Les 3 règles de service incontournables pour servir l’eau en carafe à la maison ou en restauration.

 D’une propreté irréprochable à l’aide d’un goupillon additionné  de vinaigre d’alcool et de gros sel, la carafe doit être remplie est mis au frais avant utilisation :
 Elle doit être déposée sur le sous-carafe, dans l’hôtellerie la déposer sans que le client ne l’ait commandée est anti commercial, elle ne se propose qu’après la commande des eaux minérales….
 Il est important de ne pas l’essuyer à la sortie du réfrigérateur, la buée sur les parois est la preuve de la fraîcheur de l’eau, visuellement c’est important.